ご飯をこのように半殺し(^^;にします。
それをゴルフボールくらいの大きさにまとめます。ちょっと強 めに握らないと鍋の中でくずれてしまします。（わたしはくずれました(^^;）
←これが「だまっこ」
具の舞茸、長ねぎ、しらたき、芹。他に鶏肉、ごぼう。
鶏ガラと昆布でだしをとり、酒、みりん、うすくち醤油（本来 は濃い口でしょうなあ）、塩で調味します。そこに、鶏肉、ごぼう、だまっこを加えます。
鶏肉に火がとおったら残りの材料を入れていただきま〜す。薬味は黒胡椒や柚子胡椒でいただきました。柚子胡椒はおすすめです。
