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透明林檎
ジャム
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紅玉を鍋で4時間こと こと煮こんで、それを一晩濾します。それを煮詰めてお砂糖を加えたのがこの透明林檎ジャムです。 紅玉７個で1.2Kg。 |
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しばらく煮込んでいくと林檎が裂けてきます。 |
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4時間後の林檎。 |
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こいつを一昼夜かけて漉します。ザルにクッキングペーパーを敷いて鍋で受けました。 |
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こんな透明な液体ができあがります。 |
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これを煮詰めていきます。半量まで煮詰めるとこんな感じの色に変化していきます。 |
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林檎の半量の砂糖を加えさらに火を加えます。スプーンにとったジャムを氷で冷やしてみて固 まるようであれば完成としています。 |
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カモミールティーに入れて飲むと幸せになれます(^^)。
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