フルーツケーキ
型にバターと粉をふる
　さて、ホワイトデーも近いって事でフルーツケーキに挑戦であります。まずは、型にバターを塗っ て強力粉をまぶします。
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、シナモン､クローブ、オールスパイス 　薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、シナモン、 クローブ、オールスパイスを合わせてふるっておきます。
バターをクリーム状に 　室温に戻しておいたバターをクリーム状になるまでまぜまぜしま す。これが、えらくたいへんであります。ハンドミキサーを使いましたが、もしかして木ベラのほうが早いんじゃないだろうか？
バターに砂糖、マーマレード、卵を加える 　バターがクリーム状になったら三温糖を加え、ふんわりしてきた らマーマレードを加え、卵を３〜４回に分けて加えていきます。何だかダマになってるのだけどバターだからいいのかなぁ？
ドライフルーツの洋酒漬け 　ドライフルーツの洋酒漬け。レーズン、カランツ、プラム、オレ ンジピール、レモンピール、クランベリーなどをブランデーとラムでひたひたに漬けこんだもの。
生地にフルーツ、粉、クルミを加える 　生地にフルーツ、粉、クルミを加えていきます。
混ぜ合わせた生地 　粘りが出ないように、へらで切るようにします。
パウンド型に入れる 　型に入れ、表面を平らにならしてからまん中に縦に線をひいてく ぼみを作ります。
焼き上がり 　１８０度のオーブンで３５分。焼き上がりです。オーブンの中段 を使いましたがちょっと焼き色が強いかなぁ？
ケーキクーラーにのせて冷ます 　ケーキクーラーに取り出して、熱いうちにブランデーを刷毛で たっぷり塗っておきます。
ケーキの断面 　ってな訳で完成であります。初めてにしてはうまくできたんじゃ ないですかねえ。結構おいしくできました(^^)。